今日は雨降りですねぇ。
先日のブログにも梅雨入り間近的なことが書いてありましたが、
ほんと今日にも梅雨入りしそう。
さて。週末に実家に帰っていたのですが。
実家では茶摘みをやっておりまして。
ムスメ達と参戦してまいりました。
夏も近付く八十八夜と言いますが、八十八夜はひと月も前に
過ぎておりまする。
山奥は寒いので、広島市内とはひと月近く、季節が遅い気がします。
一枚一枚、手で摘んでいく作業は、気が遠くなりそうですが、
摘まにゃ日本の茶にならぬ。摘まねばなりません。
で、摘んだ茶の葉は、すぐに大釜で乾煎りします。
この時点で、半分～１／３程度になります。
そうしたら、即座に揉むべし！ 揉むべし！！ 揉むべし！！！
ムスメ達もちょびっとお手伝い。
これを乾燥させて、揉んで、乾燥させて、揉んで・・・・・と、先は長いのです。
手間がかかりますが、おいしいのです。